バーボン・ウイスキーおすすめランキング10選！定番から初心者向け、高級銘柄も
「渋い大人の男性がカウンターで飲む感じ」 「クセがあって飲みにくそう」 「そもそもバーボンって普通のウイスキーと何が違うの？」等々。
一般的に「バーボン・ウイスキー」には、少々取っつきにくいイメージがあるようです。ほかのウイスキーなら水割りやハイボールで飲むという方でも、バーボン・ウイスキーには手をつけずにいるというケースもあります。
しかし、バーボン・ウイスキーはけっして敷居の高いお酒ではありません。特に、ある程度ウイスキーに親しんでいる方であれば、気取らず、自由な飲み方で、気軽に楽しめるお酒なのです。
そこで今回、著名なウイスキー評論家がつくった愛好家団体『ウイスキー文化研究所』で難関のマスター・オブ・ウイスキーに合格し、東京・八重洲でリカーショップの店長も務めるプロ、倉島英昭さんにおすすめのバーボン・ウイスキーをうかがいました。
これからバーボン・ウイスキーを飲んでみようかなというビギナーの方も、この機会にぜひ、甘く香り高い、バーボン・ウイスキーの豊かな味わいに触れてみてください。
倉島英昭 のプロフィール
ウイスキー文化研究所4代目マスターオブウイスキー。同認定ウイスキーレクチャラー。雑誌ウイスキーガロアテイスター。東京駅八重洲地下街『WHISKY SHOP LIQUORS HASEGAWA』本店店長。2012年より自身のウイスキークラブである“BLINDED BY FEAR“を立ち上げ、ウイスキーテイスティング教室や持ち寄り会などを多数開催。
この専門家の他の記事を見る1. ウイスキーのプロおすすめのバーボン・ウイスキー
まずはウイスキーのプロ、倉島英昭さんがおすすめするバーボン・ウイスキーからご紹介しましょう。
おすすめ
E.H.テイラーJr. スモール・バッチ
倉島英昭さんレビュー
私がおすすめするのは、ケンタッキー州のバッファロートレース蒸溜所で造られたプレミアムバーボン・ウイスキー『E.H.テイラーJr. スモール・バッチ』です。
バッファロートレースは『ブラントン』の製造元として有名な蒸溜所ですが、ここのプレミアムバーボン・ウイスキーは、時に伝説化するほどバーボン通のあいだで人気があります。
『E.H.テイラーJr. スモール・バッチ』は、バーボン・ウイスキー業界の発展に尽力した、エドムンド・へインズ・テイラー・ジュニアに敬意を表して作られた一本です。
その味わいは、バニラエッセンスと黒糖をまぶしたシナモントーストや、上質なアメリカン・チェリーパイを連想させます。飲み応えを維持しつつ、ドライに展開していく滑らかで上品な余韻は、極上の気分を味わわせてくれます。
「せっかくなので、読者の方にとって目新しい銘柄を」とセレクトしてくださった倉島英昭さん。プレミアムバーボン・ウイスキーということで値は張りますが、プロが「極上」と評する味わい、機会がありましたらお試しいただきたいと思います。
品名にある「スモール・バッチ」とは「小ロット」のことです。厳選した良質の樽からのみブレンド（ヴァッティング）されたバーボン・ウイスキー。ゆえに少数生産であり、プレミアムなのです。
なお、もっとリーズナブルなバーボン・ウイスキーにもおいしい商品はいろいろあり、倉島英昭さんも日ごろはよくお飲みになるそうです。まだまだお話をうかがっていますので、のちほどまたプロ目線の「バーボン観」をご紹介します。
| E.H.テイラーJr. スモール・バッチ 750ml の詳細 | |
| 輸入販売元 | REMY COINTREAU |
| 内容量 | 750ml |
| 参考価格 | 9,180円（税込） |
2. バーボン・ウイスキーの選び方
さて、ここからは、バーボン・ウイスキーというお酒に親しみを持っていただけるよう、まずはバーボン・ウイスキーにまつわる基本情報をお伝えしたのち、味わい方や選び方へとお話を進めていきます。
2-1. バーボン・ウイスキーってどんなお酒？
ウイスキーとは穀物を原料とした蒸溜酒です。世界中で広く親しまれていますが、特に生産が盛んな五つの国で作られたものを日本では「世界五大ウイスキー」と呼び、それぞれに異なる特徴を持っています。
〈世界五大ウイスキー〉
- スコッチ・ウイスキー
- アイリッシュ・ウイスキー
- アメリカン・ウイスキー
- カナディアン・ウイスキー
- ジャパニーズ・ウイスキー
本記事のテーマであるバーボン・ウイスキーは、上記のアメリカン・ウイスキーに該当します。
2-2. バーボン・ウイスキーの由来
バーボン・ウイスキーの「バーボン」という名は、意外なことにフランス王家の「ブルボン家」に由来しています。アメリカ独立戦争（1775～1783）の際、フランス軍が味方したことでアメリカはイギリスを降伏させ、独立を勝ち取りました。
これに謝意を示して命名されたのがケンタッキー州のバーボン郡であり、この地で生まれ、やがて世界に広まることになったのがバーボン・ウイスキーなのです。
バーボン・ウイスキーの誕生は、ジョージ・ワシントンが初代大統領に就任した1789年といわれていますから、バーボン・ウイスキーはまさにアメリカ合衆国とともに歩んできたといえるでしょう。
現在でもバーボン・ウイスキーは、その95％がケンタッキー州で製造されています。
2-3. バーボン・ウイスキーの定義
「アメリカン・ウイスキー＝バーボン・ウイスキー」といいたくなるぐらい、バーボン・ウイスキーはアメリカを代表するウイスキーですが、じつはアメリカには、バーボン・ウイスキーと名乗るために課せられた厳格な規定（法律）があります。
連邦アルコール法で定められた決まりは、以下のとおりです。
〈バーボン・ウイスキーの定義〉
- アメリカ国内で製造されている
- 使用する穀物の51％以上がコーン（とうもろこし）である
- アルコール分80％以下になるよう蒸溜する
- 樽詰めの際はアルコール分62.5％以下にする
- 使用する樽は新品のホワイト・オークで、内側を焼いて炭化させる
- 2年以上熟成させる
- 瓶詰めの際は水以外加えず、アルコール度数は40％以上とする
- 熟成4年未満で瓶詰めされた製品はその旨ラベルに明示する
ひと口にアメリカン・ウイスキーといっても、穀物の比率などに応じてライ、モルト、ホイート、コーン、ライモルトと名称が変わります。
そのなかで、上記の基準を満たした製品だけが「バーボン」の名を冠されるのです。
2-4. バーボン・ウイスキーの製造工程
前述の定義とも関わってきますが、バーボン・ウイスキーの製造工程には、独特の味わいを生みだすための特徴があります。
糖化
まずは他のウイスキー同様、穀物を粉砕して温水を加えるところから始まります。この作業によって、糖化酵素の働きでデンプンが糖分に変化します。穀物に加水・加熱をして、お粥状の液体となったものをマッシュといいます。
発酵
マッシュに酵母を加え、数日間発酵させると、糖分がアルコールに変わり、ビアとなります（見た目も味も濃いビールに似ていることからそう呼ばれます）。
なお、この発酵工程で、多くのバーボン・ウイスキー蒸溜所がサワー・マッシュと呼ばれる製法を取り入れています。前回の蒸溜作業で生じた残液をあえて25～30%ほど加えるのです。これによって発酵液中のバクテリアが抑えられ、酵母が活性化するそうです。
蒸溜
続いて蒸溜器でビアを蒸溜。抽出されたバーボン・ウイスキーの「元」はホワイトドッグと呼ばれ、この段階では無色透明、アルコール度数も非常に高い状態です。
ウッドフォードリザーブの伝統的な単式蒸溜器
熟成
最後に「ホワイトドッグ」を樽に詰めて熟成が行われるわけですが、多くのウイスキーは、過去に使用されたことのあるお古の樽を使います。
一方、バーボン・ウイスキーは、前述の定義にもあったとおり新品の樽、それも焦げるぐらいまでバーナーで内側を焼いた樽を使うのです。樽を焦がす作業のことをチャーといいます。
真新しい樽からは木（ホワイト・オーク）の成分がたっぷり溶けだします。また、焼かれた樽の繊維質は化学反応を起こしています。これらがバーボン・ウイスキー特有の風味を徐々に育み、透明だった液体も次第に濃い琥珀色に変化していくのです。
こうした樽を使うことと、蒸溜度数の低さ、ケンタッキーのダイナミックな気候の寒暖差などから、バーボン・ウイスキーの熟成は、スコッチ・ウイスキーやジャパニーズ・ウイスキーと比べ、格段に早く進みます。
なお、熟成期間が長すぎると、樽のなかの蒸発量が多くなってしまうため、かえってスコッチ・ウイスキーのような長期熟成には向いていません。それゆえバーボン・ウイスキーには、何十年物といった熟成の長さをアピールする商品が少ないのです。
2-5. バーボン・ウイスキーの楽しみ方
さて、お勉強的な内容はこのぐらいにして、ふたたびウイスキーのプロ、倉島英昭さんにうかがったお話をご紹介しましょう。
2-5-1. バーボン・ウイスキーの現状
世間一般におけるバーボン・ウイスキーの立ち位置を、倉島英昭さんはどのようにご覧になっているのでしょうか。
バーボン好きな方というのは、ずっとブレずにバーボンが好きで、飲みつづけることが多いんですよ。流行に左右されない硬派な感じがしますね。
バーボン・ウイスキーは主に連続式蒸溜機で作りますが、蒸溜時のアルコール度数が低いため、香味がしっかり残っており、いかにもアメリカらしいダイナミックさがあるんです。
しかし、その個性ゆえに苦手という方も多いんですね。スコッチ・ウイスキー派だけどバーボン・ウイスキーも好き、という方は少ないように思います。
バーボン・ウイスキーのシェアはスコッチ・ウイスキーやジャパニーズ・ウイスキーと比べて高いとはいえませんが、いつも変わらぬ姿で存在し、愛好者もいる。最近は、各メーカーがCMをはじめ、バーボン・ウイスキーの宣伝に力を入れていますよね。
2-5-2. バーボン・ウイスキーの魅力
倉島英昭さんご自身は、日ごろバーボン・ウイスキーとどのような付き合い方をされているのでしょう。
私もバーに立ち寄ったときなどバーボン・ウイスキーをよく飲みます。新樽から溶けこんだバーボン・ウイスキーの風味は、バニラやハチミツ、キャラメルのフレーバーに喩えられますが、それとコーンの甘みが混じりあう瞬間が好きなんです。
どこのバーに行っても頼むのは『ワイルドターキー8年』です。アルコール50.5％なのでしっかりパンチが効いていて、なおかつ甘みもあるので癒しになるんですよ。ふだん気軽に飲むには値段も手ごろですしね。
2-5-3. バーボン・ウイスキー初心者へアドバイス
バーボン・ウイスキー初心者の方におすすめの飲み方はあるのでしょうか。
おすすめはストレート……なのですが、慣れていないとやはりきついと思います。でも、バーボン・ウイスキーはハイボールなどにしてもおいしいですし、ロックで氷の溶ける時間をゆったり楽しむのもいいでしょう。
飲み方は皆さん自由でいいんですよ。
2-6. 好みのバーボン・ウイスキーと出会うには
「バーボンはストレート」で、というのはよく聞かれる話ですが、倉島英昭さんがおっしゃるとおり、慣れていないと喉に焼けるような刺激を感じるかもしれません。
その意味で飲みやすいのは、やはりアルコール度数が低いものになりますので、初めは40%ぐらいの銘柄から試してみるとよいでしょう。
2-6-1. バーボン・ウイスキーのアレンジ
バーボン・ウイスキーベースのカクテルもいろいろあります。
カクテルの女王と賞される「マンハッタン」、グレナデン・シロップで夕陽の色に染まる「ニューヨーク」、角砂糖とフルーツを使った「オールド・ファッションド」、パイナップルジュースとシェイクする「ケンタッキー」、「トム・コリンズ」のジンをバーボン・ウイスキーに変えた「カーネル・コリンズ」などなど。
また、生粋のバーボン・ウイスキーにアップルやミントのフレーバー、ハチミツなどを加えたリキュールも発売されています。
2-6-2. 迷ったらプロの手を
バーボン・ウイスキーは甘さも魅力のウイスキーですが、それでも銘柄によって甘口・辛口ありますし、飲み口もキレのあるものから濃厚なものまでさまざまです。
これからバーボン・ウイスキーを知ろうという方にいちばんいいのは、ある程度品揃えの充実したバーで、ご自身の好みを伝えて選んでもらうことです。
バーボン初心者だと伝えれば、バーテンダーが二つ三つとボトルを取り出して、丁寧に説明してくれます。
そうしてお気に入りの銘柄を覚えておけば、違うお店に入ったときもオーダーに迷うことはなくなりますし、後日、酒屋さんやネットでボトルを購入するのもよいでしょう。
3. レビュー評価の高いバーボン・ウイスキー人気ランキング10選
ここからはレビュー評価の高いバーボン・ウイスキーをご紹介します。
ブッカーズ
「クラフトバーボン」という言葉があります。「クラフト-」は、大量生産品と差別化して、職人気質で作られた少数生産の高級品を指します。
バーボン・ウイスキーの誕生から間もない1795年創業の名門ビーム家。ここで生まれたクラフトバーボンの逸品として名高いのが『ブッカーズ』です。
アルコール度数は63.7 %と非常に高く、刺激が強い反面、思いのほか刺々しさはありません。バニラや自然の樹木に喩えられる香りと、いくぶんカラメルのほろ苦さを伴ったまろやかな口当たり。上品に続く余韻。
ショッピングサイトのレビューでも、さすがプレミアムだけあるという感想が大半でした。商品は木箱入りですので、ウイスキー好きへの贈り物にも喜ばれるのではないでしょうか。
なお、現在『ブッカーズ』は入手困難で価格も高騰しています。代わって、『ブッカーズ 2018年モデル』が数量限定で販売されていますので、あわせてチェックしてみてください。
| ブッカーズ 750mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | サントリー |
| 内容量 | 750ml |
| メーカー希望小売価格 | 6,048円（税込） |
ワイルドターキー8年
今回の記事にご協力くださったプロ、倉島英昭さんもお気に入りというのが、この『ワイルドターキー8年』です。
スタンダードの『ワイルドターキー』がアルコールを40.5%に抑えているのに対し、こちらは50.5%と高めです。
「定義」の項でもご紹介したとおり、バーボン・ウイスキーには蒸溜時にアルコール分を80％以下に調整する決まりがあります。『ワイルドターキー』はこの度数を60～65%に抑えることによって、素材の持ち味を殺さず、瓶詰めの際の加水も極力減らしています。
ワイルドさと、8年熟成のコクの融合。ライ麦の比率が多めなのでスパイシーでもあり、主張の強いバーボン・ウイスキーといえるでしょう。
| ワイルドターキー8年 700mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | 明治屋 |
| 内容量 | 750ml |
| 参考価格 | 2,678円（税込） |
ジム ビーム
テレビCMも積極的に展開している『ジム ビーム』。1973年以降、売上世界No.1を誇るバーボン・ウイスキーです。
スタンダードタイプの白ラベルは、酒類を扱うスーパーやコンビニでも必ず目にするメジャー商品で、価格の安さと入手のしやすさ、そして飲みやすさから人気があります。
味わいはかなりライトで、ストレートでも抵抗なく飲めます。むしろ水割りにすると弱いぐらいでしょう。
アルコール40％。ウイスキー特有の辛さは控えめですっきりした甘さがありますので、万人受けするバーボン・ウイスキーの代表格といえます。
| ジム ビーム 700mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | サントリー |
| 内容量 | 700ml |
| メーカー希望小売価格 | 1,663円（税込） |
ノブ クリーク シングルバレル
純粋なバーボン・ウイスキーで、Amazonのレビュー数が最も多いのがこちらの『ノブ クリーク シングルバレル 』でした。
「シングルバレル」とは、1つの樽から瓶詰めしたバーボン・ウイスキーということです。通常、バーボン・ウイスキーは複数の樽の原酒を混ぜて作ります。すべての商品の味を均一化するためです。その点、シングルバレルは1樽ですから、出来のいい樽が選ばれることになります。
世界約30カ国からエントリーがある酒類の品評会「ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）」において、『ノブ クリーク』は2014年度のウイスキー部門金賞に輝き、『ノブ クリーク シングルバレル 』は金賞のなかの最高賞を射止めました。
『ブッカーズ』同様、名門ビーム家の手に成る「クラフトバーボン」を味わってみてください。
| ノブ クリーク シングルバレル 750mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | サントリー |
| 内容量 | 750ml |
| メーカー希望小売価格 | 4,320円（税込） |
ウッドフォードリザーブ
『ウッドフォードリザーブ』は、かのケンタッキー・ダービーの公式バーボンとしても知られる、「スーパープレミアム」を謳ったスモール・バッチのバーボン・ウイスキーです。
コーン72%の比率で作られたアルコール分43％のこの製品は、口当たりが滑らかで甘さを感じるのが特徴です。「エレガント」とさえ評される味わいは、一般的なバーボン・ウイスキーのイメージと異なり、「女性的」と表現してもよいかもしれません。
力強さを具えつつも優しく飲みやすい、質の高い逸品です。
| ウッドフォードリザーブ 750mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | アサヒビール |
| 内容量 | 750ml |
| 参考価格 | 5,626円（税込） |
メーカーズマーク
日本でもたいへんポピュラーな銘柄である『メーカーズマーク』。バーボン通だけに評価されるのではなく、「誰が飲んでもおいしいのが本当にいいウイスキーである」との信念で作られています。
マイルドな口当たりの秘密は小麦。通常バーボン・ウイスキーは、51%以上のコーンにライ麦や大麦麦芽を混ぜて作りますが、『メーカーズマーク』はスパイシーな味わいを生みだすライ麦の代わりに、冬小麦を採用しているのです。
インパクトのある真っ赤な封蝋は1本1本の手仕事で行われています。
| メーカーズマーク 700mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | サントリー |
| 内容量 | 700ml |
| メーカー希望小売価格 | 3,024円（税込） |
ベイカーズ
『ブッカーズ』同様、ビーム社（現・ビーム サントリー）のプレミアムバーボン・ウイスキーとして知られるのが『ベイカーズ』です。
新樽由来の芳醇な香りはバニラ、レーズン、カラメルと表現され、味わいは甘みとまろやかなコクを感じます。
53.5%という高いアルコール度数もあってか、サントリーでは「クールバーボン」と称して、氷をぎっしり入れ、炭酸やコーラ、ジンジャーエールで割るスタイルも提案しています。
一方、ショッピングサイトのユーザーレビューでは、せっかくの高品質バーボン・ウイスキー、やはりストレートで味わいたいとの意見も見られました。
| ベイカーズ 750mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | サントリー |
| 内容量 | 750ml |
| メーカー希望小売価格 | 6,048円（税込） |
ブラントン
高級バーボン・ウイスキーの代名詞として、丸みを帯びたボトルデザインとともに『ブラントン』の名をご存じの方は多いのではないでしょうか。1,000円台で入手できるバーボン・ウイスキーもあるなか、日常的に飲むには少々厳しい価格ですが、しかしそれだけの価値はあります。
『ブラントン』といえばシングルバレル。シングルバレルの象徴的存在が『ブラントン』。ラインナップ全品がシングルバレルの『ブラントン』は、選ばれし1樽1樽への自信の表れといえるでしょう。
ボトルトップに乗せられたケンタッキーダービーのサラブレッドのフィギュア（全8種）。ラベルには1本1本手書きのナンバリング。見た目にもスペシャルな逸品ですが、柔らかな口当たりで、ビギナーが馴染みやすいバーボン・ウイスキーでもあります。
| ブラントン 750mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | 宝酒造 |
| 内容量 | 750ml |
| メーカー希望小売価格 | 11,340円（税込） |
I.W.ハーパー ゴールドメダル
チェーン店の居酒屋さんなどでもメニューにあるバーボン・ウイスキーといえば、アーリータイムズ、フォアローゼス、そしてハーパーといったところでしょうか。それだけ広く流通し、長年人気を得ているということです。
ラベルに印刷された五つの金メダルは、1885年のニューオーリンズ万博を皮切りに、世界の博覧会で受賞したもの。『ゴールドメダル』と名づけられた由来でもあります。
すでにご紹介した『ジム ビーム』と同じくアルコール度数は40%。飲みやすさと価格の安さは入門編に適しているといえますが、ショッピングサイトのレビューでは「アルコール臭がして美味しくない」という低評価も複数見られました。
| I.W.ハーパー ゴールドメダル 700mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | キリン |
| 内容量 | 700ml |
| 参考価格 | 1,660円（税込） |
オールド クロウ
ずばり、「安いのにおいしいバーボン」といってよいと思います。居酒屋チェーンにはないかもしれませんが、バーなら置いてあるお店が多く、一杯の値段もリーズナブルに提供されています。
オールドクロウ蒸溜所の創業者・ジェイムズ・クロウ医学博士は、「サワー・マッシュ製法」（2-4. バーボン・ウイスキーの製造工程参照）の考案者として、バーボン・ウイスキーの歴史に偉大な足跡を刻んだ人物です。
軽い口当たりはコクよりも爽やかさ。アルコール度数も控えめで、たいへん飲みやすいバーボン・ウイスキーです。
| オールド クロウ 700mlの詳細 | |
| 輸入販売元 | サントリー |
| 内容量 | 700ml |
| メーカー希望小売価格 | 1,512円（税込） |
4．おすすめのバーボン・ウイスキー比較表
今回紹介したおすすめのバーボン・ウイスキーを一覧にまとめました。
中でもウイスキーのプロ、倉島英昭さんが紹介してくれた『E.H.テイラーJr. スモール・バッチ』は特におすすめ！初心者から上級者まで幅広い方が楽しめる逸品ですよ。
| 順位 | プロおすすめ | 1位 | 2位 | 3位 | 4位 | 5位 | 6位 | 7位 | 8位 | 9位 | 10位 |
| 商品画像 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 商品名 | E.H.テイラーJr. スモール・バッチ | ブッカーズ | ワイルドターキー8年 | ジム ビーム | ノブ クリーク シングルバレル | ウッドフォードリザーブ | メーカーズマーク | ベイカーズ | ブラントン | I.W.ハーパー ゴールドメダル | オールド クロウ |
| 価格 | 9,180円（税込） | 6,048円（税込） | 2,678円（税込） | 1,663円（税込） | 4,320円（税込） | 5,626円（税込） | 3,024円（税込） | 6,048円（税込） | 11,340円（税込） | 1,660円（税込） | 1,512円（税込） |
| 輸入販売元 | REMY COINTREAU | サントリー | 明治屋 | サントリー | サントリー | アサヒビール | サントリー | サントリー | 宝酒造 | キリン | サントリー |
| 内容量 | 750ml | 750ml | 750ml | 700ml | 750ml | 750ml | 700ml | 750ml | 750ml | 700ml | 700ml |
| 商品リンク | Amazon 楽天 | Amazon | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 |
