調味料のプロが選ぶのはコレ！塩のおすすめ人気ランキング10選！

『またいちの塩』は、福岡県の西、玄界灘の内海と外海がちょうどぶつかり合う糸島半島で作られています。

山と海の豊富なミネラルが混ざりあっている玄界灘の海水をじっくり炊き上げ、杉樽で寝かせてできた、自然の海水だけで作った塩です。

ほどよく水分を含むため柔らかく溶けやすいので、使い勝手の良さが自慢です。

どんな料理にも合いますが、『またいちの塩』だけのおにぎりを食べてみてください。塩のコクとお米の甘みがコラボして絶妙な風味を醸し出します。

また、肉や魚といった食材本来の旨味を引き出してくれますし、炒め物や煮物の仕上げに入れるとコクが増します。

下倉樹さんレビュー

「料理をいかに美味しくするか」にこだわって作られたお塩です。

しょっぱいだけでなく、口の中でまろやかな感じがするので、塩のおにぎりにすると本当に美味しい！

社長のこだわりで、海水を煮て作った塩の中でも本当に美味しい部分しか販売していないため、価格はやや高めです。

とはいえ、塩はもともと高価なものではないので、少し良いものを、美味しい塩を、という方には、とっておきおすすめの塩です。

『イタリアンロックソルト』は、イタリア・シチリア島の山脈で採れた岩塩です。太古の地球で起きた地殻変動によって閉じ込められていた海水が、長い歳月をかけて自然に結晶した岩塩です。

約200万年～5億年という長い時間を経て、自然の力が純度の高い塩を作り出しました。ミネラルが豊富に含まれているので旨味がたっぷりで、料理の味を存分に引き立てます。

中粒の岩塩ですから、サラダや揚げ物に直接振りかけるなどして、コクとまろやかさをじっくり味わってください。

『ぬちまーす』とは、「命（ぬち）の塩（まーす）」という沖縄の方言です。生物に必要なすべてのミネラル成分が含まれた沖縄の海は生命の源であるとの意味が込められています。

沖縄県宮城島の太平洋側の海水のみを原料として、世界唯一の特許製法「常温瞬間空中結晶法」により、恵み豊かな海のミネラルバランスを壊すことなくそのまま結晶にしたのが『ぬちまーす』です。

世界一ミネラルの多い塩としてギネス認定され、一般的な食塩と比べて塩分が25％ほど低く、健康への効果も期待されています。

パウダー状で溶けやすいので、フルーツやハーブを入れたデトックスウォーターに『ぬちまーす』を一つまみ入れてミネラル補給をしてみてはいかかでしょう。

『ヒマラヤ岩塩 ピンクソルト パウダー』は、ヒマラヤ山脈北西部のカシミール地方の大地が三億年かけて育み、自然結晶した岩塩です。

鉄分・カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのアルカリ性の栄養素が天然のバラ色を醸し出しています。

この塩に含まれる84のミネラルは人体に含まれるミネラルの割合とほぼ同じと言われているので、スポーツなどでの発汗で失われる電解質を補給するのにも適しています。

比較的苦みが少なく、甘みとまろやかさのバランスが良い塩です。

肉料理や酸味のある料理との相性がよく、炊飯時に少量の加えることでご飯がより美味しく炊けます。

『粟國の塩』は、沖縄県粟国村近海から汲み上げた海水の水分を蒸発させ、平釜で煮詰めた後、脱水・乾燥と、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。

塩の本来のあり方を探求し続け20年間の研究の末に誕生した塩です。農林水産省より『世界が認める輸出有望加工食品40選』（2009年）に選ばれ、国内外のシェフに人気のようです。

刺々しい辛味がなく、ほのかな甘味を感じるまろやかなしょっぱさですから、素材本来の旨味を引き出してくれます。

梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性がよく、白身魚や塩むすびなどの繊細な食材を引き立たせてくるでしょう。

『ゲランドの塩 顆粒』は、フランス西海岸、天日塩製造の北限と言われるブルターニュ地方にあるゲランドの塩田で海水から作られる天日塩。

太陽と風の力、粘土の地層を活かし9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法で、夏の3か月間ほどの間に塩職人（パリュディエ）の手によって収穫されています。

あら塩を顆粒加工したこの塩は、味わいのある自然塩で、美食の国フランスで多くのシェフに愛好されています。

マグネシウムやカルシウム、カリウムといったミネラル分が塩本来の美味しさを引き立たせていますので、パン作りや魚や肉の塩焼き、パスタなどまで、幅広く料理に生かせる塩です。

『石垣の塩』は、日本の最も南に位置する沖縄県八重山諸島・石垣島の海塩です。

名蔵湾周辺の緑の森の豊かさが、海水を肥えさせサンゴ礁を育み塩のうまみを吹き込んでいると言われているように、生き物の命が詰まった海水がうま味となっています。

釜で仕上げられていますので、熱が加わるとさらに甘みが出て優しい味になり、後味にまろやかな旨みが感じられます。

土の中で育った食材に相性が良いと言われ、野菜や雑穀、米、小麦等を用いた料理におすすめです。特にスープや野菜炒め、パン作りなどに使用するとよいでしょう。

『アルペンザルツ』は、ドイツアルプス山脈の天然水が溶かし出した岩塩です。岩塩層から流れ出る塩水を汲み上げ煮沸して不純物を取り除き、再結晶化しました。

カルシウムが豊富に含まれ苦味となる成分が少ないので、コクのあるまろやかな味わいです。他の調味料との相性もよく、素材の旨味を引き立て、本来の美味しさを際立たせてくれます。

顆粒状でサラサラなので使いやすく、固まることなく最後まで使い切ることができますよ。

野菜や魚、肉などの素材をシンプルに味付けして召し上がってみてください。

『酵素塩』は、天日だけで乾燥させた輸入塩に独自の技術を加えて製造。本来塩とは、太陽と風による自然の力が海水を干上がらせたものという原理原則に従い、自然乾燥のみで作る塩の研究を重ねて生まれました。

にがりを加えず、煮詰めるなどの加熱をしない、人工的な力を加えない常温製法にこだわり、真空処理されています。

パウダー状で粒子が細かく溶けやすいので、料理の味付けや食材のアク抜き、漬物や梅の漬け込みなど、幅広く利用できます。

特に、1～3％ほどのうすい塩水に食材を漬けることで料理が一段とおいしくなりますので、ぜひ、試してみてください。

『海の精　あらしお』は、美しい自然に囲まれた伊豆大島で、黒潮が運ぶ清らかな海水を原料として製塩された塩です。海水を塩田で濃縮したのち蒸気式平釜で結晶する製法で作られています。

釜炊の結晶である「あらしお」がしっとりしているのは、海水由来のにがり成分を適度に含んでいるからです。豊富なミネラル成分が、塩辛さの中にほのかな甘さや旨味、コクやキレなどの複雑な味わいを醸し出しています。

あらゆる料理に向いていますが、日本の伝統海塩ならではのおいしさはシンプルな塩味の料理でよく分かります。

おむすび、塩もみやサラダ、塩汁やスープ、塩蒸し、塩煮、塩炒め、塩漬けなどで使ってみてはいかがでしょう。

『伯方の塩（粗塩）』は、メキシコやオーストラリアの天日塩を日本の海水に溶かし、ろ過した後のきれいな塩水を原料にした一品です。

かどのない塩辛さが特徴で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じます。にがりをほどよく残しているので、風味も感じられます。

湿気を吸いやすく、その後乾燥すると固結しやすいですが、塩粒が粗いため食材に付着しやすくゆっくりと溶けます。食品加工、パン、麺類など、あらゆる料理と調味、幅広い用途に使用できます。

比較的安価ですから、食べること以外にも活用されてはいかがでしょう。食器や調理器具もピカピカになりますし、お掃除にも使えます。