人気料理研究家のおすすめ!まな板&人気ランキングTOP10

「まな板」は、包丁やフライパンと比べるとキッチン用品としては地味な印象かもしれません。しかし、実際に料理をするとなったら必要不可欠なものでもあります。

そして、使うまな板によって

「料理のしやすさ」

「包丁や腕の負担」

といったようなところが全く違ったものになります。

そこで、料理誌の執筆やイベントで活躍する料理研究家ユニットの『ちゃあみー』さんお勧めのまな板と、レビュー評価の高いまな板人気ランキングをご紹介します。

さらに

「まな板の素材ごとの特徴」

「適切なまな板の大きさ」

「お手入れ方法」

上記の3つについてを「まな板の選び方」で詳しく解説いたします。

最終更新日:2018年9月26日
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ちゃあみー (倉田 沙也加、峰 奈津季)

ちゃあみー (倉田 沙也加、峰 奈津季) のプロフィール

お料理ユニット

フードコーディネーターの倉田 沙也加(写真左)。そして管理栄養士の峰 奈津季の2人からなる料理ユニット『ちゃあみー』。 倉田はテレビ番組のレシピ監修や料理番組の出演経験があり、峰は学生時代から管理栄養士として食に関するイベント企画や社会人と学生の関係構築に従事。それぞれ会社員から2017年7月に独立。

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1.人気料理研究家おすすめのまな板

PROPPMATT プロップメット

画像:amazon.co.jp

家具屋として有名なIKEA(イケア)のまな板である『PROPPMATT プロップメット』は、イケアらしいリーズナブルな価格が魅力です。

素材も無垢材性なので、包丁の刃を痛める心配はありません。非常に厚みがあるので、丈夫で長くお使いいただけるでしょう。そして、デザインがとてもお洒落でサービングトレイとしても使えます。

フルーツやチーズなどをこのまな板で切って、そのままお皿としてテーブルに持っていくことができます。

実際の愛用されている方も、サンドイッチを載せてみたり、パンやチーズを盛り付けたりするなど、そのデザイン性を活かした使い方をされています。

ちゃあみー(倉田沙也加)さんレビュー

ちゃあみー (倉田 沙也加、峰 奈津季)

ただ食べ物を切るだけでじゃなくて、お皿としても使えるのがおすすめポイントです。

例えば、ローストビーフを盛り付けたり、パンを載せたりして使えば、その場で切れますし見た目にもお洒落です。

IKEAの商品なので、価格がとてもリーズナブルなのも魅力です。こういう2つの用途があるようなまな板は価格が高くなりがちなのですが、それをこの価格で購入できるというのは珍しいです。

PROPPMATT プロップメット の詳細
メーカーIKEA(イケア)
重量422g
 メーカー希望小売価格 962円(税込)

Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る

2.まな板の選び方

それでは、まな板の選び方についてご説明します。まな板は「素材」と「大きさ」に注目して、適切なものを選ぶ必要があるので一つ一つ解説していきます。

素材の種類

まずは「素材」からです。まな板の素材は大きく分けて「木製・プラスチック製・ゴム製」の3種類となりますので、それぞれのメリット・デメリットを解説していきます。

木製まな板のメリット・デメリット

メリットデメリット
傷つきにくい厚みがあって重い
腕が疲れにくい価格がやや高い
滑りにくいこまめな手入れが必要
色や匂いが移りにくいカビが生えやすい

木製のまな板は、表面の感触が柔らかくて傷がつきにくく、切っている時の腕の負担が少ないので疲れにくいです。また、食べ物の色や匂いがまな板本体に移りにくいというメリットがあります。

しかし、商品にもよりますが他の素材よりも厚みがあって重く、価格も比較的高めです。そして、濡れたまま放置しておくとカビが生えてしまう恐れがあるので、こまめなお手入れが必要です。

このような特徴から、木製のまな板は「料理を頻繁にする方に向いている」と言えます。毎日料理をされる方なら、木製のまな板は料理のストレスや負担を減らしてくれるでしょう。

プラスチック製まな板のメリット・デメリット

メリットデメリット
価格が安い腕に負担がかかる
種類が豊富滑りやすい
お手入れが簡単色・匂いが移りやすい
デザインが豊富壊れやすい

プラスチック製はまな板の素材でも、最もメジャーなものなので種類が豊富です。プラスチックは加工しやすいので、お洒落なデザインなものもたくさんあります。お手入れが簡単でものによっては1000円以下という低価格で購入できます。

しかし、素材が硬いため包丁が滑りやすく、腕の負担が大きいです。品質もピンからキリまであるので、場合によってはすぐに色や匂いが移ったりひび割れたりして、買い換えなければいけなくなるかもしれません。

プラスチック製のまな板は、料理好きな人からそうでもない人まで様々な方が愛用しています。しかし、料理好きな方ならそれなりに品質の良いものを選ぶ必要があるので、安すぎるものは避けた方が良いでしょう。

ゴム製まな板のメリット・デメリット

メリットデメリット
お手入れが簡単熱に弱い
滑りにくいやや重い
傷つきにくく丈夫値段が高い
匂いがつきにくい種類が少ない

ゴム製まな板は、木製のように切るときの負担やストレスが少なく、色や匂いがつきにくいです。それでいて、お手入れも簡単というプラスチック製のメリットも兼ね備えています。さらにゴムなので傷つきにくく丈夫です。

見た目はプラスチック製とよく似ていますが、やや重いです。値段も比較的に高額で、まな板の素材としてはまだ歴史が浅いので種類は多くありません。そしてゴムの性質上、熱に弱いという独自のデメリットもあります。

ゴム製のまな板は、「料理はよくするけど、こまめなお手入れはしたくない」という我儘なニーズに応えてくれます。ただし、玉子焼きなど火からおろしたばかりの料理を切る時は、まな板の上にシートや他の素材のまな板を載せるなどの工夫が必要です。

まな板の適切な大きさとは?

まな板の大きさは、まず「シンクの大きさ」に合わせることが重要です。せっかく大きなまな板を購入しても、シンクからはみ出してしまってはかえって不便でしょう。

一人暮らしのアパートなどでは、まな板を流し台に橋渡しのように置かざるえない作りのキッチンもあります。その場合は、まな板が小さすぎると安定して置くこともできなきなるので注意しましょう。

また、家族の人数によっても適切なまな板の大きさは変わります。あくまでも目安ですが、以下の表を参考にしてください。

人数まな板の大きさ
一人暮らし15~20cm
二人暮らし20~40cm
三人以上40cm以上

まな板のお手入れ方法

まな板は基本的には使うたびに洗わなけらばいけないものですが、実は素材によってお手入れの仕方が違うので以降で詳しく解説いたします。

木製まな板のお手入れ

木製まな板は、先ほど述べたとおり他の素材よりも繊細でお手入れに手間がかかります。水で濡らした後にふきんで拭くという作業を、使う前とできれば切る食材を変えるごとに繰り返すのが望ましいです。

使った後は洗剤を使用して洗っても問題ありませんが、乾燥機などは形が変わってしまうのでNGです。

自然乾燥で、まな板を立てた状態で乾かしましょう。長く使用しているとどうしても細かな傷から雑菌が繁殖しやすいので、少なくとも1年ごとにメーカーや職人に「研磨」してもらいましょう。

プラスチック・ゴム製まな板のお手入れ

プラスチック製・ゴム製のまな板は、木製ほどお手入れに気を使うことはありません。洗い方も洗剤で大丈夫で、漂白剤も使えるので「つけ置き洗い」しておくと手間もかかりません。

ただし、乾燥機に入れると素材の変形やひび割れの原因になるのでおすすめできません。

3.レビュー評価の高いまな板人気ランキングTOP10

それでは、レビュー評価を元に作成したまな板の人気ランキングをご紹介していきます。

1位.栗原はるみ ミニまな板 (丸)

画像:amazon.co.jp

一見するとまな板に見えないデザインのこのまな板は、料理研究家である栗原まなみさんがプロデュースしたまな板です。

丸型のデザインはお洒落というだけでなく、複数の食材を載せて回転させながら場所を変えて切ることが可能となり、非常に効率的に食材を切ることができます。

さらに面裏両面を使用することが可能なので、肉類を切ったら裏返して野菜を切るといった使い方ができます。食材の種類が変わってもいちいち洗う手間がありません。

まさに、「痒いところに手がとどく設計」となっているまな板です。35cmと24.5cmの2種類がありますが、その使い勝手の良さで両方購入された方もいます。

ヨシカワ(Yoshikawa))日本製 丸型 直径24.5cm 栗原はるみ まな板 (丸)の詳細
メーカーヨシカワ
重量590g
メーカー希望小売価格2700円(税込)

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2位.使い分け抗菌プチまな板 (3枚セット) TPM3-m

画像:amazon.co.jp

ビビットなカラーが特徴的なこのまな板は、3枚セットでありながら、500円以下というリーズナブルな価格が魅力です。

3枚あるということは、魚用・肉用・野菜用といったようにそれぞれ使い分けることができるということです。薄いのでかさばりにくく、フックもついているので収納しやすいというメリットもあります。

省スペースなまな板なので一人暮らしの方にもおすすめです。またレビューでは、フルーツやチーズなどちょっとしたものを切るのに、サッと出せて便利という評価が目立ちます。

Pre-mier (プル・ミエ) の詳細
メーカー富士商
重量109g
メーカー希望小売価格486円(税込)

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3位.家庭用まな板 アサヒクッキンカット

画像:amazon.co.jp

シンプルでオーソドックスなデザインのこのまな板を送るアサヒゴムは、日本で初めて「ゴム製まな板」を開発した企業です。

会社名にもあるように、ゴム製品を開発している企業なので、このまな板に使用されているゴムも通常のものとは一味違います。

まず、吸水性がないので匂いや色の移り、雑菌・カビの繁殖を防ぎます。さらに、熱に弱いというゴムまな板の弱点を克服しているので熱湯消毒も可能です。

このように衛生面では抜群です。まな板自体の劣化もしにくく、レビューでも「こまめに手入れをしなくても長持ちする」と評判です。

家庭用まな板アサヒクッキンカットの詳細
メーカーアサヒゴム
重量1060g
メーカー希望小売価格3,563円(税込)

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4位.国産一枚板 ヒノキのまな板 A型

画像:amazon.co.jp

重厚感のあるこのまな板は、国産の檜の大木を切り出して、そのまま加工した「一枚板」のまな板です。複数の木材を重ね合わせた「複合板」よりも重量が軽く、頑丈です。

檜は、耐水性・防虫効果・抗菌作用に優れた素材で、木製まな板の中では比較的手入れが簡単とされています。レビューでもこのまな板で「木製まな板デビュー」をしたという方が多いです。

同じくレビューでは、「使いやすい」「手が疲れない」とその使用感を称賛する声が多く、「料理が楽しくなった」とまで言わせるほど抜群の使用感を誇ります。

国産一枚板 ヒノキのまな板 A型の詳細
メーカーパワーオブザウッド
重量1400g
メーカー希望小売価格4,200円(税込)

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5位.木製 カッティングボード ボヌール 

画像:amazon.co.jp

クラシカルな雰囲気のこのまな板は、天然木を使用した木製まな板にも関わらず、1000円以下で購入できるというリーズナブルな価格帯が魅力です。

サイズが小さめなので、フルーツやパンなどちょっとしたものを切るのに適しています。見た目がとてもお洒落なので、サービングトレイとして使ったり、ローストビーフをテーブルで切り分けたりするのに使っても良さそうです。

レビューでもそのデザイン性を活かして、お鍋やスキレットの敷物として使ったりしている方もいるようです。

木製 カッティングボードの詳細
メーカー不二貿易
重量612g
メーカー希望小売価格972円(税込)

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6位.スタンド付き ひのきまな板

画像:amazon.co.jp

木製ながらも洋風の雰囲気を持っているこのまな板は、その名の通り食器洗い乾燥機にも対応している木製まな板です。

木製まな板は高熱にさらされると反り返るように変形してしまうので、本来は乾燥機にかけてはいけないものです。しかし、このまな板は「反り防止加工」によって乾燥機による熱に対応しています。

レビューによると、実際に乾燥機にかけている方はたくさんいらっしゃるようですが問題無いようです。さらに、木製まな板の保管に最適な「たて置き」ができるように、専用スタンドも付属しています。

スタンド付き ひのきまな板の詳細
メーカーダイワ産業
重量939g
メーカー希望小売価格2,572円(税込)

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7位.『一枚板』まな板 ウッドキッチンプラスアール 

画像:amazon.co.jp

木目の美しいこのまな板は、値段はお高めですがそれにはしっかりと理由があります。

まず、まな板に使用されている木材は「樹齢70〜80年の四万十檜」を使用しています。四万十檜とは高知県で採れる「最高品質の檜」とされ、豊富な天然油による抗菌作用があり、変色しにくいという特徴があります。

レビューでは、「プロでなくとも品質の良さがわかる」という意見もあります。その他にも優しい刃の当たり具合などの使用感や、木目の美しさなどを称賛する声が多数上がっています。

『一枚板』まな板 ウッドキッチンプラスアールの詳細
メーカー土佐龍
重量649g
メーカー希望小売価格5457円(税込)

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8位.シリコンまな板

画像:amazon.co.jp

目に優しいカラーリングのこのまな板は、アイルランドキッチンのようなお洒落なキッチンにもピッタリはまるデザイン性の高いまな板です。

デザインだけでなく、食品安全認証であるFDA(アメリカ)やLFGD(ドイツ)も取得しているので信頼度も高いです。シリコンというまな板には珍しい素材は、傷に強く水切れが良いという特徴があります。

また、非常に柔軟性に優れていてよく曲がるため、切った食材をボウルに移す時などに大変便利です。レビューでも使いやすさと、軽さ、お手入れの楽さが好評です。

シリコンまな板の詳細
メーカーリフリカン
重量399g
メーカー希望小売価格3099円(税込)

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9位.イラストパレット まな板

画像:amazon.co.jp

リーフイラストが特徴のこのまな板は、一見するとまな板に見えないほど凝った装飾が両面に施されていて、とても可愛いです。

デザイン性だけでなく、抗菌加工もされており抗菌力認定である「SIAA認定」も受けているので信頼度も高いです。さらに、縁にはノンスリップ加工がされているので滑りにくいです。

レビューによると、可愛いデザインに惹かれて購入される方が多いようですが、使用感も好評です。傷つきにくく、汚れも落ちやすいようです。

イラストパレットまな板の詳細
メーカー新輝合成
重量576g
メーカー希望小売価格1877円(税込)

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10位.やわらかまな板 FG-5003

画像:amazon.co.jp

可愛らしいスクレッぱーが付属するこのまな板は、子供用のキッチン用品として開発されたまな板です。

子供が使いやすいようなサイズ感で、サイズ感覚のない小さな子でも安全に切れるようにメモリが付いています。そして切った料理を運ぶのに使えるスクレッパーも付属しますので、小さな手でも食材を落とさずにお鍋やボウルに入れられるでしょう。

レビューでも、3歳児や4歳児などの小さなお子さん用に購入される方が多く、楽しくお母さんのお手伝いをしているようです。

やわらかまな板 FG-5003の詳細
メーカー貝印
重量145g
メーカー希望小売価格918円(税込)

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まな板の売れ筋ランキングはこちら

ご参考までに、まな板の売れ筋ランキングは、それぞれのサイトの以下のページからご確認ください。

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ジュニア時代、関西ジュニアゴルフ選手権 優勝など輝かしいタイトル多数獲得。2009年、独自の理論によるゴルフレッスンを開始。米国PGAでも屈指の飛ばし屋と同等の飛距離を実証。

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人気スタイリスト。日本最大級のファッション学習サイト「メンズファッションスクール」主宰。これまでに著書は5冊出版。累計8万部を突破。読売新聞、朝日新聞、NHK、TBS、テレビ朝日、フジテレビなどメディア出演も多数。

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2013 年、株式会社しるべを設立。大学生を主な対象に、即戦力人財育成のための教育事業を無償で提供。

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ソムリエK

ソムリエK

元ソムリエ日本一。ソムリエ呼称資格、料飲接遇サービス士(国家資格)を保有。10年以上外資系ホテルに勤め、政治家・経営者・スポーツ選手など多くの著名人に接客。

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